Preprosta korenčkova torta: to naredite, da bo še boljša (VIDEO)

Njena glavna sestavina je naribano korenje, zato je torta sočna in mehka, poleg tega pa je tudi zelo aromatična, saj vsebuje cimet, muškatni orešček in ingver. Za boljšo teksturo ji lahko dodamo še grobo nasekljane orehe ali druge oreščke. Biskvit je enostaven za pripravo, saj maso zmešamo kar v eni sami posodi. Najslajša na torti pa je zagotovo fina kremasta sirna krema, znana pod imenom »frosting«, ki je nežnega vaniljevega okusa.

Korenčkovo torto lahko pripravimo vnaprej, čez dan ali dva bo namreč še boljšega okusa, saj se arome razvijejo v pravo simfonijo slastnih okusov!

Sestavine

Za tortni model s premerom 18 do 20 cm.

Biskvit

• 180 g korenja (naribanega)
• 50 g orehov (grobo nasekljanih)
• 2 jajci
• 150 g sladkorja (pol belega, pol rjavega)
• 2 žlici kisle smetane (ali pinjenca)
• 1 do 2 žlički vaniljeve arome
• 100 ml rastlinskega olja
• 150 g gladke moke
• ½ žličke soli
• 1 žlička pecilnega praška
• arome: pol žličke cimeta, muškatnega oreščka, mletega ingverja

Krema

• 175 g kremnega sira (sobne temperature)
• 60 g masla (sobne temperature)
• 60 g sladkorja v prahu
• 1 žlička vaniljeve arome
• po okusu: 60 ml sladke smetane (stepene) ter ščepec nastrgane lupine bio limone

Priprava

1. Pečico segrejemo na 170 stopinj.
2. Očiščeno korenje naribamo in postavimo na stran.
3. Orehe grobo nasekljamo in jih postavimo na stran.
4. V večji posodi z mešalnikom penasto razmešamo jajca in sladkor.
5. Dodamo kislo smetano, vaniljo in olje ter premešamo, da dobimo lepo gladko maso.
6. Dodamo presejano moko, sol, pecilni prašek in arome ter ročno premešamo.
7. Dodamo naribano korenje in orehe ter vse skupaj še enkrat premešamo.
8. Maso vlijemo v predhodno namaščen in s papirjem za peko obložen tortni model.
9. Pečemo približno 50 minut (biskvit je pečen, ko ga prebodemo in je lesena palčka suha).
10. Pečen biskvit prestavimo na mrežico, da se ohladi.
11. Po ohlajenem biskvitu nežno razmažemo kremo ter tortico po želji okrasimo.

Priporočamo še: Kako skuhati puding, da ga ni potrebno mešati ves čas: trik starih mam, ki nikoli ničesar ne prismodijo