KOMENTAR
Kolumna Branka Gradišnika: Česa ne povejo kljub kartici zvestobe
Kako živeti brez mesa in obenem brez moke, škroba, sladkorja?
Odpri galerijo
FOTO: Guliver/Getty Images
Pozdravljene! Vem, da me še niste pozabile. Nekatere ste namreč sledile mojim nasvetom in mi pošiljate pozdrave in dobre želje. Še več pa vas je takih, ki imate kaka dodatna vprašanja. Največ v zvezi s prehrano.
Vegetarijanke na primer skrbi, kaj bi se jim zgodilo, če bi se tako kot jaz odrekle ogljikovim hidratom glede na to, da ne uživajo mesa, rib, morda niti mleka ne. So torej nekako razpete: želijo se držati vegetarijanstva, po drugi strani pa bi rade dosegle moje blaženo stanje ketoze. Kako živeti brez mesa in hkrati brez moke, škroba, sladkorja?
Razne veg(etarij)anske sladice in specialitete – veganski kolači, zrezki ipd. – ki so zdaj že povsod na prodaj, niso priporočljive. Od vsega takšnega priporočam le beljakov kruh (Eiweiss), ki ga dobite v Hoferju. Sicer pa predelana živila zbujajo apetit in končna posledica je debeljenje.
Morda imam rešitev za vas. Od marca letos sem namreč vegetarijanec (nič rib, pač pa jajca). Odločil sem se iz moralnih razlogov, pa tudi zato, da reč preizkusim za svoje bralke sam.
Po dveh, treh tednih je že kazalo, da ne bo šlo: postajal sem utrujen, nisem zmogel dela, izgubljal sem težo, nekega dne me je ob štirih popoldne vzel narkoleptičen spanec ...
Naslednji dan mi je prijatelj David Neubauer, otroški nevrolog, predlagal, naj pijem olivno olje. Ketozno olje (MTC), ki sestavlja osnovno dieto njegovih varovancev, epileptičnih otrok, ker preprečuje sladkorne nevihte v možganih, se mu je namreč zdelo zame predrago. Našel sem torej deviško olivno olje in ga začel piti zjutraj in zvečer po 50 ml (cca. 100 g).
Popoldne si privoščim še trd masten obrok (feta, jajca, majoneza, zelenjava, kisla jabolka, semena, smetana ali olje kot preliv). Na vsake kvatre po Davidovem nasvetu vzamem še kak B12 in Q-encim 10. In 85-% črno čokolado. Pa kavo z veliko sladke naravne smetane.
Telesno stanje se je izboljšalo po predvidevanjih. A zares presenetilo me je nekaj drugega: kmalu me je minila vsa hlepota po jedi, še sploh pa po sladkem. Kar pojem, se mi sicer zdi slastno, vendar me lakota ali požrešnost nič več ne kliče k mizi.
Ali bi lahko bilo eno in drugo povezano? V iskalnik sem vpisal »ekstradeviško olivno olje inhibicija apetita«. In veste kaj? Odprl se je kup znanstvenih razprav, ki potrjujejo, da OAE, oleoiletanolamid, molekularni črevesni produkt deviškega olivnega olja, učinkuje tako, da v možganih vzbuja občutje sitosti in ugodja, kakršno spremlja sitost. OAE ima še mnogo drugih sijajnih učinkov, saj varuje pred degenerativnimi in presnovnimi boleznimi, ostri spomin in jasni misli. Da ne omenjam očitnega dejstva, da je taka sitost pot do zaželene telesne teže. Prim. recimo https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/ejlt.201100164.
A, pozor! Vaša zdravnica in farmacevtka vam bosta reč morda odsvetovali. Zakaj? Ker izgubita klientko.
Farmacevtika se medtem mrzlično trudi nedavno odkriti učinek spraviti v obliko prehranskega dodatka. Zakaj? Kilogram tabletk eksotičnega imena (recimo, mmm, olisat) bo stal, ugibam, več tisoč evrov, liter odličnega olja pa stane 10 evrov. Za polovico svojih energijskih potreb (900 kalorij) izdam dnevno po en (1) evro!
Najdite mi cenejšo dieto!
Navodilo za uporabo: Odmeri olje v primeren merilniček in si ga zvrni v usta. Potem ga naenkrat vsega pogumno pogoltni in takoj zlagoma poplakni z 2 dl vode, da ne bo zapeklo v požiralniku. Deviško olivno olje v grlu žge – v dokaz, da je pristno. V moji knjigi Iskanje izgubljenega zdravja (UMco, 2018, 481 str.) najdete še marsikaj drugega, kar vam bo pomagalo na poti v zdravo, vitko in srečno življenje.
Vegetarijanke na primer skrbi, kaj bi se jim zgodilo, če bi se tako kot jaz odrekle ogljikovim hidratom glede na to, da ne uživajo mesa, rib, morda niti mleka ne. So torej nekako razpete: želijo se držati vegetarijanstva, po drugi strani pa bi rade dosegle moje blaženo stanje ketoze. Kako živeti brez mesa in hkrati brez moke, škroba, sladkorja?
Razne veg(etarij)anske sladice in specialitete – veganski kolači, zrezki ipd. – ki so zdaj že povsod na prodaj, niso priporočljive. Od vsega takšnega priporočam le beljakov kruh (Eiweiss), ki ga dobite v Hoferju. Sicer pa predelana živila zbujajo apetit in končna posledica je debeljenje.
Morda imam rešitev za vas. Od marca letos sem namreč vegetarijanec (nič rib, pač pa jajca). Odločil sem se iz moralnih razlogov, pa tudi zato, da reč preizkusim za svoje bralke sam.
Po dveh, treh tednih je že kazalo, da ne bo šlo: postajal sem utrujen, nisem zmogel dela, izgubljal sem težo, nekega dne me je ob štirih popoldne vzel narkoleptičen spanec ...
Naslednji dan mi je prijatelj David Neubauer, otroški nevrolog, predlagal, naj pijem olivno olje. Ketozno olje (MTC), ki sestavlja osnovno dieto njegovih varovancev, epileptičnih otrok, ker preprečuje sladkorne nevihte v možganih, se mu je namreč zdelo zame predrago. Našel sem torej deviško olivno olje in ga začel piti zjutraj in zvečer po 50 ml (cca. 100 g).
Popoldne si privoščim še trd masten obrok (feta, jajca, majoneza, zelenjava, kisla jabolka, semena, smetana ali olje kot preliv). Na vsake kvatre po Davidovem nasvetu vzamem še kak B12 in Q-encim 10. In 85-% črno čokolado. Pa kavo z veliko sladke naravne smetane.
Telesno stanje se je izboljšalo po predvidevanjih. A zares presenetilo me je nekaj drugega: kmalu me je minila vsa hlepota po jedi, še sploh pa po sladkem. Kar pojem, se mi sicer zdi slastno, vendar me lakota ali požrešnost nič več ne kliče k mizi.
Kako živeti brez mesa in obenem brez moke, škroba, sladkorja?
Ali bi lahko bilo eno in drugo povezano? V iskalnik sem vpisal »ekstradeviško olivno olje inhibicija apetita«. In veste kaj? Odprl se je kup znanstvenih razprav, ki potrjujejo, da OAE, oleoiletanolamid, molekularni črevesni produkt deviškega olivnega olja, učinkuje tako, da v možganih vzbuja občutje sitosti in ugodja, kakršno spremlja sitost. OAE ima še mnogo drugih sijajnih učinkov, saj varuje pred degenerativnimi in presnovnimi boleznimi, ostri spomin in jasni misli. Da ne omenjam očitnega dejstva, da je taka sitost pot do zaželene telesne teže. Prim. recimo https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/ejlt.201100164.
A, pozor! Vaša zdravnica in farmacevtka vam bosta reč morda odsvetovali. Zakaj? Ker izgubita klientko.
Farmacevtika se medtem mrzlično trudi nedavno odkriti učinek spraviti v obliko prehranskega dodatka. Zakaj? Kilogram tabletk eksotičnega imena (recimo, mmm, olisat) bo stal, ugibam, več tisoč evrov, liter odličnega olja pa stane 10 evrov. Za polovico svojih energijskih potreb (900 kalorij) izdam dnevno po en (1) evro!
Najdite mi cenejšo dieto!
Navodilo za uporabo: Odmeri olje v primeren merilniček in si ga zvrni v usta. Potem ga naenkrat vsega pogumno pogoltni in takoj zlagoma poplakni z 2 dl vode, da ne bo zapeklo v požiralniku. Deviško olivno olje v grlu žge – v dokaz, da je pristno. V moji knjigi Iskanje izgubljenega zdravja (UMco, 2018, 481 str.) najdete še marsikaj drugega, kar vam bo pomagalo na poti v zdravo, vitko in srečno življenje.
