Če kdo, je Janez Bratož zaslužen za pet michelink

Odpri galerijo

Zavržene hrane pri nas ne poznamo, pravi Janez Bratovž. FOTO: Igor Modic

Danica Lovenjak

13.05.2023 ob 06:00

Danica Lovenjak

13.05.2023 ob 06:00

Poslušajte

Čas branja: 8:41 min.

Začelo se je pred tremi desetletji, ko se je Janez Bratovž odločil za drzno potezo in odprl vrhunsko restavracijo JB. Postal je sinonim za sodobno slovensko kulinariko, s trdim delom pa se je prebil v vrh svetovne kuhinje. JB Restavracija je tako prva slovenska, uvrščena na prestižno lestvico 50 najboljših svetovnih restavracij in po izboru portala Daily Meal ena izmed 10 najboljših evropskih restavracij. Pri njem so se učile cele generacije slovenskih kuharjev, svoje krmilo pa počasi predaja otrokoma Tomažu in Nini. »Če ste v kateri koli restavraciji v Sloveniji dobro jedli, je k temu skoraj...

Celoten članek je na voljo le naročnikom.

Berite Slovenske novice že za 1,99€ mesečno.

NAROČITE

Obstoječi naročnik? PRIJAVITE SE

Več iz te teme:

kulinarika Janez Bratovž restavracija Michelinove zvezdice

Priporočamo

Slovenci se čudijo, kakšen »sneg« je padal ponekod. Vremenoslovec Šter pojasnjuje (FOTO)

Takšno kazen je sodišče dosodilo Mariborčanu, ki je zadavil 27-letno Emilijo (FOTO)

Pogrešanega novorojenčka našli mrtvega: znane podrobnosti detomora

Mesec dni po zaprtju Modiane predstavnika obeh strani pojasnila, kaj se dogaja