Hrana in podnebne spremembe: če ni burje, ni pršuta

Odpri galerijo

Pri pršutu se vsa čarovnija vrti okoli sušenja in zorenja. FOTO: Jure Eržen

Lovro Kasteliclovro.kastelic@slovenskenovice.si

01.12.2024 ob 09:00

Lovro Kasteliclovro.kastelic@slovenskenovice.si

01.12.2024 ob 09:00

Poslušajte

Čas branja: 8:38 min.

Govori se, da burja ni več to, kar je bila, in da imajo zato naši pršutarji vse hujše težave. Včasih so pršute sušili na kaščah, danes pa mora imeti že vsak svojo hladilnico. Kdor je nima, je oplel. Kaj neki se je moralo zgoditi, da je postala burja v zadnjih nekaj letih tako nezanesljiva? Čisto jasnega odgovora nima nihče. Ker je prepišnost vipavskega in kraškega območja še zmeraj na podobni ravni, domačini tudi ne opažajo, da bi v krajih, kjer sušijo in zorijo pršut, imeli kaj več megle kot nekoč. Je pa res, da se je po drugi strani že tako zarasel tamkajšnji teren, da se je posledično spre...

Celoten članek je na voljo le naročnikom.

Berite Slovenske novice že za 1,99€ mesečno.

NAROČITE

Obstoječi naročnik? PRIJAVITE SE

Več iz te teme:

vreme burja podnebne spremembe pršut Borut Volk Slovenija

Priporočamo

Gregorčič o tem, kakšno vreme nas čaka za božič in koliko snega bi lahko zapadlo v teh dneh

Zvone Šeruga želel podariti televizor, a doživel neprijetno presenečenje

Svarilo hrvaški javnosti zaradi odločitve Slovenije: Pripravite se ...

V slovenskem podjetju uspešno opravil razgovor in zdravniški pregled, nato pa šok