Naše tržnice so bile včasih pravi karneval mrtvih žival

Odpri galerijo

Medvedje šape so od nekdaj prvovrstna specialiteta. FOTO: Janko Mavec

Lovro Kastelic

20.07.2023 ob 09:00

Lovro Kastelic

20.07.2023 ob 09:00

Poslušajte

Čas branja: 8:23 min.

Če primerjamo, kaj so naši ljudje jedli včasih in kaj jedo danes, je današnji čas pravzaprav silno dolgočasen. Na naših tržnicah se je dogajal namreč pravi karneval mrtvih živali, prodajali so labode, kljunače, divje peteline, jerebice, fazane, prepelice, golobe, drozge, kose, ščinkavce, škrjance ... Etnolog dr. Janez Bogataj FOTO: Arhiv Dela Kot pravi etnolog Janez Bogataj, je bilo v Ljubljani tako vse do konca druge svetovne vojne. Sicer pa so Ljubljančani poleg govejega, koštrunovega, telečjega, kozličjega in svinjskega mesa uživali tudi obilo divjačine, divjih zajcev, srn, jelenov, gamso...

Celoten članek je na voljo le naročnikom.

Berite Slovenske novice že za 1,99€ mesečno.

NAROČITE

Obstoječi naročnik? PRIJAVITE SE

Več iz te teme:

meso medved Janez Bogataj gastronomija Janez Bratovž Bine Volčič divjačina

Priporočamo

Arso skrbi torek, Dars opozarja: »Na pot se odpravite le, če je to nujno«

Leto 2025: katastrofe, pandemija, vojne, transformacije in nova resničnost

Politik, ki je humanitarni ladji preprečeval pristanek, oproščen obtožb. Podpira ga tudi Branko Grims

Zvezdni znaki, ki ne marajo božiča (in zakaj!)