Čokoladne skrivnosti iz raja

Kakavovo zrno že od nekdaj velja za hrano bogov, zato ni nič čudnega, da so okusi čokolade prav nebeški. Na čokolado in njene skrivnosti se odlično spoznajo v ljubljanskem podjetju Čokoladnica, d. o. o., ki stoji za blagovno znamko čokoladnih izdelkov Rajska ptica in istoimenskih kavarn v ljubljanski Supernovi, v Mariboru in središču Kranjske Gore.

»Čokoladni izdelki Rajska ptica so prisotni na slovenskem trgu že od leta 2005. Znamko je ustanovil angleški par, mi pa smo podjetje od njiju prevzeli pred petimi leti in nadaljujemo z njihovimi dosežki ter nadgrajujemo z novimi smernicami na trgu,« nam predstavi Rajsko ptico direktorica podjetja Lilijana Javorić Ilić. Pravi, da je njihov izdelek butične narave, izdelan izključno ročno in v manjših količinah, s čimer dosežejo najvišjo možno kakovost. Ne le čokoladne dobrote, njihovo delo vključuje tudi ročno pakiranje izdelkov Rajska ptica.

»V sodelovanju s proizvajalci in dobavitelji temeljne surovine – kakavovega zrna – se v nadaljevanju proizvodnega procesa vključimo z izdelovanjem končnega izdelka po tradicionalni belgijski recepturi, pri čemer stremimo k temu, da je že v osnovni surovini kakovostna čokolada z večjim deležem kakavovega zrna, z manj sladkorja in čim manj konzervansov. Zato so naši izdelki pravo nasprotje industrijskih,« nam pojasni sogovornica.

Trudijo se, da bi se čim bolj približali željam in potrebam svojih kupcev. Zato je vsak njihov čokoladni izdelek svojevrstna umetnina, ki lahko zadovolji vse starostne skupine in vse okuse.
Njihove izdelke lahko kupimo v treh kavarnah Rajska ptica, ki so v Ljubljani, Mariboru in Kranjski Gori. »V naših kavarnah vas objamejo razni okusi sveta in ob toplem napitku si lahko privoščite še naše sveže pripravljene mini tortice, ki nastajajo v naši delavnici ob prijetnih vonjavah čokolade, kakava in peciva,« pravi Lilijana Javorić Ilić in doda, da v mariborski kavarni pripravijo tudi okusne koktajle.

Zanimalo nas je, katere čokoladne dobrote so najbolj priljubljene med Slovenci. Ker so s svojimi izdelki prisotni tudi na Hrvaškem in v Rusiji, v Čokoladnici Rajska ptica ugotavljajo, da je slovenski kupec bolj ozaveščen o pomenu kakovostne in zdrave prehrane kot Hrvati in Rusi. »Slovenci cenijo in so tudi pripravljeni plačati ročno delo in kakovostno surovino. Pri tem prednjači prepoznavnost naših pralin in truflov, polnjenih z domačimi polnili,« pravi sogovornica in doda, da si lahko kupci pri njih iz ponudbe v vitrini sami sestavijo bombonjero po svojem okusu.