Šok za ljubitelje gobovih juh iz vrečke: veselje do njih vas bo minilo

LJUBLJANA – Gobova juha je med Slovenci priljubljena jed, a le redki jo pripravijo sami iz osnovnih sestavin. Preprosto in hitro pripravo omogoča juha iz vrečke, ki res ne zahteva posebnih kuharskih veščin, a ima s pravo (domačo) gobovo juho bolj malo skupnega, so zapisali pri Zvezi potrošnikov Slovenije (ZPS) in predstavili najnovejšo primerjalno ocenjevanje dehidriranih gobovih juh iz vrečke z dodatkom jurčkov.

Pri pregledu sestavin so največ pozornosti namenili vsebnosti gob, ocenili so tudi dodatek palmine maščobe in dodatkov za okus, ki vsebujejo naravno prisotno glutaminsko kislino.


S prepričljivo količino gob se ne more pohvaliti nobeden izmed izdelkov, saj se je delež gob (glede na navedbe na embalaži) gibal od 2 do 11 odstotkov. »Vsebnost gob v pregledanih juhah je zelo različna, zato priporočamo natančno branje sestavin. Najmanj gob vsebujeta obe juhi Maggi (le 2 odstotka), največ pa dve Knorrovi (gobova-jurčkova juha s čebulo vsebuje 10,5 odstotka gob, z jurčki in maslenkami pa 11 odstotkov).«

Dehidrirane juhe so tudi polne soli, saj s porcijo gobove juhe iz vrečke zaužijemo polovico še primernega dnevnega vnosa soli. Zato je krožnik takšne juhe povsem dovolj, dva pa sta zaradi preveč soli lahko že preveč.

Sladkor v gobovih juhah iz vrečke?

Tudi to je mogoče. Nekateri proizvajalci ga dodajajo za izboljšanje okusa in arome v obliki saharoze ali sirupa. Če sta izdelku dodana še mleko oziroma laktoza, se vsebnost sladkorja še nekoliko poveča. Tako lahko s porcijo juhe zaužijemo tudi do 6 gramov sladkorja, navaja  ZPS.

Palmina maščoba škoduje zdravju in okolju

Razen štirih izdelkov (Knorr z jurčki in drobnjakom, Knorr gobova-jurčkova juha s čebulo, Marque Repere in Natur compagnie) vsi vsebujejo palmino maščobo, ki je običajno navedena na začetku seznama sestavin. Ta nasičena maščoba je v preveliki količini škodljiva za naše zdravje, poleg tega pa je problematična tudi z ekološkega vidika.

Zavajujoče navedbe

V ZPS so oceno izdelkom znižali tudi na račun zavajajočih navedb. Izdelki Knorr se namreč oglašujejo s sloganom Dober okus daje narava, a vsebujejo arome, ekstrakt kvasa in dodane rastlinske beljakovine, ki poustvarjajo želeni okus 'umami', gob pa je le 4,7 odstotka. Dober okus torej dajejo nepričakovane dodane sestavine, ki jih v domači juhi zagotovo ne bi uporabili.

Velike razlike v ceni

Za porcijo juhe boste odšteli med 0,09 (Mladost) in 1,4 evra (Knorr gobova-jurčkova juha s čebulo). Trije najdražji izdelki (Knorr z jurčki in maslenkami, Knorr gobova-jurčkova juha s čebulo in Natur compagnie) so med bogatejšimi po količini dodanih gob, dva sta tudi popolnoma brez aditivov in arom. V tem primeru zato lahko rečemo, piše ZPS, da cena odseva tudi kakovost izdelkov.