Umrl je idejni oče izjemno priljubljenih piškotov

V 88. letu starosti je v Srbiji umrl Petar Tutovac, idejni oče priljubljenih keksov Domaćica in eden od avtorjev recepture za kekse Plazma, piše hrvaški portal Index. Tutovac je sicer ustvaril številne slaščice, prvi v nekdanji Jugoslaviji je naredil grisine, bil pa je tudi prvi izšolani mojster izdelave keksov v nekdanji skupni državi.

Tutovac se je leta 1949 prek sindikata prijavil na tečaj za izdelovalce keksov v Zagrebu, ki ga je pripravila tovarna Kraš. Tam se je naučil izdelave keksov in prišel do naziva prvega izšolanega izdelovalca keksov v nekdanji Jugoslaviji.

Domaćica kot diplomsko delo

Po koncu služenja vojaškega roka se je Tutovac v Krašu tudi zaposlil, v podjetju pa nato opravil še Kraševo šolo za inženirja slaščičarstva v proizvodnji. Njegovo diplomsko delo in prvenec v slaščičarski industriji so bili keksi Domaćica. Keks je kasneje doživel številne različice, a osnova je ostala enaka tisti, ki si jo je zamislil v svojem diplomskem delu v 50. letih prejšnjega stoletja. Vrhunec je doživel v Požarevcu, kjer je vzpostavil tovarno keksov Bambi.

Tutovac sicer ni patentiral niti enega svojega proizvoda. Kot je pred časom dejal za Slobodno Dalmacijo, so bili namreč to drugi časi, ko se znanje ni skrivalo, temveč delilo. »Vedno sem menil, da vse, kar počnem, vse recepture in vsi proizvodi, pripada ljudem, da se tako krepi moč in ugled naše države. To so bili časi, ko so bila v veljavi neka druga pravila, odnosi med ljudmi pa so bili drugačni,« je dejal.