ODPRTA KUHINJA
Pet resnic in zmot o korenju, ki jih morate poznati
Zakaj smo včasih kuhali toliko različnih jedi iz korenja – danes pa nič več? To spoznanje nas je obšlo skupaj z dejstvom, da letos krasno uspeva vse, kar ima korenino in gomolj. Kaj vse se še lahko naučimo?
Odpri galerijo
FOTO: Zaikina, Getty Images, Istockphoto
Videli ste korenčke v barvi jajčevcev in vas je osupnilo, kakšnih genskih vragolij je sposobna sodobna znanost. Napaka. Vijoličasti korenček je veliko bolj prvobiten in starejši od oranžnega. Oba pa poseka tisti, ki je skoraj bele barve. Takole je bilo: korenček so prvi organizirano pobirali v današnjem Afganistanu, ampak je bil zanič, zato so uporabljali večinoma samo seme.
Več preberite na Odprti kuhinji.
Več preberite na Odprti kuhinji.
