Cvetača si zasluži, da je ves čas na jedilniku

​Cvetača je čudovita zelenjava, ki si zaradi veliko hranil zasluži redno mesto na našem jedilniku. Lahko jo jeste surovo, kuhano ali popečeno. Sama prisegam nanjo namesto krompirjevega pireja​. Popečem jo v pečici s kokosovo smetano ali jo pripravim v obliki testa za pico. V Ameriki sem prvič jedla puding iz cvetače in do konca nisem verjela, da je to glavna sestavina.

Brez težav jo poimenujemo super hrana. Vsebuje sulfurofan, žveplovo spojino, za katero je bilo dokazano, da ubija matične celice raka, s čimer se upočasni tudi rast tumorjev.

V kombinaciji s kurkuminom pomaga preprečevati in zdraviti raka prostate. Vsebuje pa tudi druge sestavine, ki kažejo pozitivne učinke proti raku. Je izjemna za vse, ki imate težave z ožiljem in arteriosklerozo, saj pomaga iz notranjosti žil odstraniti strupene obloge, holesterol in kalcij. Deluje protivnetno, s tem pa preprečuje nastanek sodobnih, kroničnih bolezni. Vnetja so glavni dejavnik za povišan holesterol, diabetes in številna avtoimuna obolenja.

Cvetača med drugim vsebuje indol-3-carbinole, protivnetne spojine, ki vplivajo na genetski ravni, in veliko vitamina C, ki je glavni vitamin za dobro delovanje imunskega sistema, saj pomaga pri hitrejšem obnavljanju in okrevanju, poskrbi za tvorbo kolagena in s tem za zdrave zobe in kosti ter deluje pomlajevalno. Odstranjuje presežke strupov, ki jih povzročajo prosti radikali, vrača izgubljeno energijo, ponoči pa pomaga pri nastajanju rastnega hormona. Cvetača vsebuje vitamin K, ki skrbi za dobro pretočno kri in pomaga zniževati previsok krvni tlak, in tudi veliko B-vitaminov, ki so nujni za nastajanje hormonov, preprečujejo nastanek degenerativnih obolenj in zavirajo tesnobno in depresivno počutje.

Zaradi veliko kalija je odlična pomoč vsem, ki ste napihnjeni, zabuhli oz. vam zastaja voda, saj kalij pomaga iz notranjosti celic odstraniti presežek vode in strupov. Prav tako skrbi za porabo ogljikovih hidratov za energijo in za dobro porabo maščob. Zaradi kalija je v prvi vrsti tudi odlična za vse, ki imate težave z izgorelostjo, utrujenostjo in prekomernim stresom.

Cvetača vsebuje veliko magnezija, ki skrbi za dobro delovanje vseh mišic, vključno s srčno in s črevesjem. Če imate težave z odvajanjem blata, z neenakomernim srčnim ritmom ter s krči v nogah, le ne pozabite na to zdravo zelenjavo. Zaradi folne vsebine je dobra za nosečnice, doječe mamice ter vse z močnimi menstruacijami. Cvetača je izvrsten vir holina, vitamina B, ki je znan po vlogi pri razvoju možganov. Dokazali so, da je vnos holina med nosečnostjo odločilnega pomena, saj skrbi za dobro aktivnost in razvoj možganske funkcije, izboljšuje pa tudi spomin in spodbuja dobro pomnjenje. Dokazali so celo zmanjšanje propadanja možganskih celic, ki jih povzroča staranje.

Cvetača je polna vlaknin, ki so nujne za uravnano prebavo, za odstranjevanje strupenih oblog, ki se nabirajo v notranjosti črevesja, za pomoč odstranjevanju strupov in presežkov hormonov skozi jetra in za zniževanje previsokega krvnega sladkorja. Vlaknine podaljšajo občutek sitosti in so izvrstna pomoč vsem, ki hujšate. Prihaja pomlad, z njo pa želja po razstrupljanju in cvetača vsebuje številne antioksidante, žveplove spojine in glukozinolate, ki podpirajo razstrupljanje.
Izjemno pa koristi tudi sluznici želodca, jo zaščiti ter preprečuje razrast bakterije Helicobacter pylori.
In moje današnje kosilo?