RECEPT
Lahka skutna torta
Skuta je pogosta sestavina osvežujočih jedi, saj je lahka in jo preprosto kombiniramo z drugimi sestavinami.
Odpri galerijo
FOTO: Alenka Kociper
Torto po našem današnjem receptu odlikuje lahkotnost, saj je pripravljena brez maščobe in moke. Le albuminska skuta ali rikota, jajca in sladkor, pa dobimo izvrstno sladico, ki bo, v kombinaciji s kiselkastim sadjem, prijetno osvežila v vročih dneh. Skuta v različnih izvedbah je zelo priljubljena sestavina lahkih sladic, ki jih pripravimo presne ali jih spečemo.
Odlično se ujame s sadjem, sadna skuta je priljubljena jed, ki jo mame ponudijo majhnim otrokom. Sicer lahko tudi kupimo skuto z različnimi dodatki, tako sladkimi kot slanimi, a je bolje, če jo pripravimo sami, po svojem izboru.
Za 4 osebe:
500 g albuminske skute oziroma rikote
5 jajc
100 g sladkorja
skodelica svežih malin ali drugega jagodičja
metini listi za okras
sladkor v prahu
Rumenjake in sladkor z mešalnikom penasto umešamo. Dodamo skuti in zmešamo v gladko, kompaktno zmes. Iz beljakov stepemo sneg, ki ga na roke nežno vmešamo v skutno zmes. Tortni model obložimo s papirjem za peko in vanj enakomerno razporedimo maso. Pečemo pri temperaturi 200 stopinj 15–20 minut, da torta zgoraj pozlati. Pet minut pred koncem po vrhu potresemo maline. Ponudimo ohlajeno. Okrasimo z metinimi lističi in po želji dodamo sadje po izbiri.
500 g albuminske skute oziroma rikote
5 jajc
100 g sladkorja
skodelica svežih malin ali drugega jagodičja
metini listi za okras
sladkor v prahu
Rumenjake in sladkor z mešalnikom penasto umešamo. Dodamo skuti in zmešamo v gladko, kompaktno zmes. Iz beljakov stepemo sneg, ki ga na roke nežno vmešamo v skutno zmes. Tortni model obložimo s papirjem za peko in vanj enakomerno razporedimo maso. Pečemo pri temperaturi 200 stopinj 15–20 minut, da torta zgoraj pozlati. Pet minut pred koncem po vrhu potresemo maline. Ponudimo ohlajeno. Okrasimo z metinimi lističi in po želji dodamo sadje po izbiri.
Odlično se ujame s sadjem, sadna skuta je priljubljena jed, ki jo mame ponudijo majhnim otrokom. Sicer lahko tudi kupimo skuto z različnimi dodatki, tako sladkimi kot slanimi, a je bolje, če jo pripravimo sami, po svojem izboru.
