Resnica o kakavu: tako vpliva na zdravje
Kakav izvira iz Južne Amerike. Med osvajanjem novega sveta so ga španski osvajalci prinesli v Evropo. V 50. letih 19. stoletja se je začela masovna proizvodnja kakavovega prahu. Danes se po vsem svetu vsako leto porabi več kot 4,5 milijona ton te surovine.
Kakav v prahu se pridobiva iz semen rastline Theobroma cacao L., osnovne sestavine čokolade, njegova v prah zleta zrna pa prinašajo številne prednosti za zdravje.
Nekaj ključnih niza 24sata.hr.
Boljše kognitivno zdravje
Raziskave kažejo, da lahko uživanje kakava v prahu izboljša pozornost, spomin in splošne kognitivne funkcije.
Prav tako pomaga pri izboljšanju kognitivnih sposobnosti oseb, ki trpijo zaradi pomanjkanja spanja.
Močna odpornost
Kakav v prahu vsebuje baker, železo, cink in selen, minerale, ti krepijo imunski sistem.
Blaženje stranskih učinkov radioterapije
Zahvaljujoč v kakavu prisotnemu selenu lahko njegov prah omili negativne stranske učinke obsevanj pri obolelih za rakom.
Boljše delovanje mišic in živčevja
Magnezij v kakavovem prahu pomaga pri uravnavanju krčenja in raztezanja mišic, delovanja živčevja in v zaščiti živčnih celic.
S tem znižuje tveganje za nevrološke motnje.
Hitrejše celjenje ran
Čokolada z 90-odstotnim deležem kakava je bogata s cinkom, mineralom, ki je pomemben za celjenje ran.
Nižje tveganje za srčne bolezni
Flavonoli, vrsta flavonoidov v temni čokoladi, znižujejo krvni tlak, izboljšujejo pretok krvi in preprečujejo poškodbe celic.
Kakav v prahu vsebuje tudi polifenole, antioksidante, ki izboljšujejo raven holesterola in sladkorja v krvi ter zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni.
Zmanjšanje vnetij
Kakav v prahu je bogat s teobrominom, ta zmanjšuje telesna vnetja in varuje pred boleznimi, kot so srčne bolezni, rakava obolenja in sladkorna bolezen.
Lažji nadzor teže
Osnovna sestavina čokolade je bogata s fitonutrijenti, a skopa z maščobami in sladkorjem, kar pomeni, da vsebuje zdrave kemične spojine in ima nizko energijsko vrednost.
Študije kažejo, da pomaga pri uravnavanju energije in presnove ter povečuje občutek sitosti. Kljub povezavi čokolade z debelostjo, kakav v prahu pomaga pri hujšanju.
Na kaj biti pozoren
Sam kakav ne vsebuje veliko maščob in je brez sladkorja. Vendar je komercialnim izdelkom iz njega pogosto dodano veliko obojega.
Zato izbirajte izdelke z vsaj 60 do 70 odstotki kakava, ali, da bi kar najbolje izkoristili njegove zdravstvene prednosti, kakav v prahu v prehrano vključite v obliki toplega napitka, dodatka smutijem ali kosmičem za zajtrk.
