Recept: čaj masala
Po napornem dnevu si privoščimo čaj masala, pripravljen iz izbranih začimb in čaja. Začimbe dodajamo poljubno, po svojem okusu, namesto kravjega mleka pa lahko uporabimo tudi mandljev ali sojin napitek. Dlje bomo kuhali začimbno mešanico, bolj izrazit okus bo imel.
Namesto sladkorja lahko uporabimo med, ker pa je dovolj izrazitega okusa, ga nekateri uživajo nesladkanega. Če nimamo pri roki pravega zelenega ali črnega čaja, lahko uporabimo tudi zeliščnega.
Za 4 osebe:
0,5 l vode
0,5 dl mleka
2 vrečki pravega čaja
0,5 žličke kardamomovih semen
0,5 žličke naribanega ingverja
0,5 žličke cimeta
0,5 žličke klinčkov
1 skorja vanilje
2 janeževi zvezdi
nekaj zrn popra
sladkor
Vodo pristavimo na štedilnik in dodamo vse začimbe. Ko zavre, zmanjšamo in pustimo rahlo vreti približno petnajst minut. Odstavimo, dodamo čajni vrečki in pustimo stati še dve minuti. Precedimo, sladkamo po okusu, prilijemo mleko in razdelimo v skodelice ter ponudimo.
