OKUSNO
Recept: porova pita
Zelenjavne pite so preproste za pripravo, potrebujemo le malce več časa, saj moramo zamesiti testo, ki kako uro počiva
Odpri galerijo
FOTO: Guliver/Getty Images
Iz pora in drugih zimskih vrtnin pripravljamo okusne enolončnice, priloge in juhe, ki se imenitno priležejo v hladnih dneh. Malce več časa nam bo vzela zelenjavna pita, quiche po francosko, pripravljena iz testa, ki ga zamesimo mimogrede, in nadeva iz poljubne zelenjave, ki ga prelijemo z mešanico jajc in kisle smetane ter zlato rumeno zapečemo.
Dodamo lahko na koščke ali rezine narezano slanino, ki jo prej hrustljavo popečemo. Pito ponudimo s skledo solate kot samostojno jed, lahko pa tudi hladno kot popoldanski prigrizek.
Za 4 osebe:
200 g moke
125 g masla
4 jajca
3 stebla pora
1 majhna čebula
lonček kisle smetane
muškatni orešček
sol, poper, olje
Moko, maslo in 1 jajce stresemo v skledo, solimo in zgnetemo v gladko testo. Zavijemo v folijo za živila in damo za 1 uro v hladilnik.
Por očistimo, narežemo na kolobarje in minuto ali dve prevremo v slani vodi, odcedimo. Čebulo očistimo in drobno nasekljamo ter rumeno prepražimo na vročem olju. Dodamo por, muškatni orešček, solimo in popramo ter premešamo. Kislo smetano razžvrkljamo s tremi jajci, lahko tudi z mešalnikom, ter solimo. Testo razvaljamo ter damo na pomaščen in pomokan okrogel pekač. Enakomerno nadevamo s porom, prelijemo s smetano in pečemo dobre pol ure pri temperaturi 200 stopinj.
200 g moke
125 g masla
4 jajca
3 stebla pora
1 majhna čebula
lonček kisle smetane
muškatni orešček
sol, poper, olje
Moko, maslo in 1 jajce stresemo v skledo, solimo in zgnetemo v gladko testo. Zavijemo v folijo za živila in damo za 1 uro v hladilnik.
Por očistimo, narežemo na kolobarje in minuto ali dve prevremo v slani vodi, odcedimo. Čebulo očistimo in drobno nasekljamo ter rumeno prepražimo na vročem olju. Dodamo por, muškatni orešček, solimo in popramo ter premešamo. Kislo smetano razžvrkljamo s tremi jajci, lahko tudi z mešalnikom, ter solimo. Testo razvaljamo ter damo na pomaščen in pomokan okrogel pekač. Enakomerno nadevamo s porom, prelijemo s smetano in pečemo dobre pol ure pri temperaturi 200 stopinj.
Dodamo lahko na koščke ali rezine narezano slanino, ki jo prej hrustljavo popečemo. Pito ponudimo s skledo solate kot samostojno jed, lahko pa tudi hladno kot popoldanski prigrizek.
