RECEPT
Regrat z grenkim radičem
Čeprav ga imamo najraje v solati, ga poskusimo pripraviti drugače, denimo popečenega ali v juhi.
Odpri galerijo
Radič, ki se dobro ujema z rukolo in beluši, je odličen tudi v kombinaciji z regratom. FOTO: Guliver/Thinkstock
Regrat je prava poživitev spomladanskega jedilnika. Najpogosteje ga uživamo v solati, zabeljenega z različnimi prelivi. Ponekod prisegajo na ocvirke, če mu dodamo krompir, trdo kuhana jajca ali fižol, dobimo nasiten obrok. Možnosti je veliko, tako bo regratova solata vselej malce drugačna, da se je zlepa ne bomo naveličali. Lahko ga tudi kuhamo, iz njega pripravimo juho ali prilogo, podobno špinači, dodamo ga k rižoti ali omaki za testenine. V današnjem receptu ga ponujamo v kombinaciji z radičem, ki bo jedi dal značilen grenkast okus, regrat pa bo ohranil svežino, saj ga bomo popekli le toliko, da bo še ostal čvrst.
