Slastna in zdrava lubenica

Sadež, ki najbolje pogasi žejo v poletni vročini, je zagotovo lubenica. Čeprav ji pravimo sadje, je pravzaprav zelenjava kot buča in kumara, prihaja iz srednje Afrike. Lahko je okrogla ali podolgovata, temna ali svetla, z zeleno belo lupino in rdečo sočno sredico. Čeprav jo lahko kupimo že spomladi in krepko v jesen, jo je najbolje jesti poleti, saj v tem času vsebuje največ hranil.
Lubenica ni samo okusna, pač pa tudi zdrava. Je izvrsten vir vitaminov C, A (100 gramov lubenice pokrije 19 odstotkov dnevnih potreb po tem vitaminu, ki je med drugim potreben za vzdrževanje zdrave kože in ustne votline), E, K, B6, kalija (nujen je za ravnovesje elektrolitov, potrebnih za normalen ritem srca in krvni tlak), kalcija, magnezija, tudi železo in fosfor, vsebuje veliko vode, okoli 90 odstotkov, in le 30 kcal na 100 gramov.

To pomeni, da je idealna za vzdrževanje vitke linije oziroma odličen pripomoček na poti do nje. Je izvrsten diuretik, torej spodbuja izločanje vode (in obenem strupov iz organizma), saj stimulira delovanje ledvic. Vsebuje hranila, pomembna za zdravje srca, in tista, ki pomagajo nadzorovati krvni tlak. Lubenica je tudi vir vitamina B1, ki sodeluje v proizvodnji energije. Kot nalašč je za ljudi s slabšim libidom. Vsebuje namreč fitokemikalijo citrulin, ki deluje na krvne žile, podobno kot deluje viagra. Če okrevate po napornem treningu, je lubenica vaša najboljša prijateljica ravno zaradi citrulina. Bogata je z likopenom, najmočnejšim antioksidantom iz skupine karotenoidov, naravnih rastlinskih pigmentov (najdemo ga tudi v paradižniku). Nekatere raziskave so pokazale, da lahko likopen prepreči maligno transformacijo celic, saj obnavlja komunikacijske kanale in pomaga odstraniti kancerogene snovi ter strupe iz telesa. Poleg tega niža nivo (slabega) LDL holesterola, pomaga pa tudi v boju proti nadležnim gubam na obrazu. Poleg likopena vsebuje še betakaroten, lutein, zeaksantin in kriptoksantin. Sladka lubenica blaži utrujenost in daje energijo, mladim in starim, izboljšuje razpoloženje. Z njenim uživanjem se normalizira črevesna flora, spodbudi se metabolizem.
Semena niso škodljiva, so bogat vir magnezija, fosforja in drugih mineralov, v azijski tradicionalni medicini jih med drugim uporabljajo za čiščenje ledvic, na Kitajskem jih pražijo in ponudijo kot prigrizek.