Biskvit z jabolčno čežano in orehi

Na videz ni nič posebnega, je pa zato na ugriz pravi spektakel. Biskvit je rahel in sočen, saj čisto jesensko vsebuje jabolčno čežano, koščki orehov v njem pa hrustljavo nagradijo vsak ugriz. Okuse zaokroži prijetno kiselkast in osvežilen premaz iz kremnega sira.

Sestavine

• 4 večja jabolka (približno 600 g)

Biskvit

• 320 g bele pšenične moke
• žlička pecilnega praška
• žlička sode bikarbone
• 2 žlički cimeta
• 2 jajci
• 170 ml olja
• 150 g sladkorja
• 80 g rjavega sladkorja
• vrečka vaniljevega sladkorja
• 3/4 žličke soli
• 100 g grobo sesekljanih orehov

Premaz

• 100 g kremnega sira
• 80 g masla
• 150 g sladkorja v prahu

Priprava

1. Jabolka olupimo, razčetverimo in odstranimo peščišča. Narežemo jih na kocke, stresemo v kozico in prilijemo toliko vode, da prekrije dno. Kuhamo, da se povsem zmehčajo, nato jih pretlačimo v čežano. Pustimo jo, da se dobro ohladi.
2. Biskvit: suhe sestavine zmešamo v eni posodi, mokre z jabolčno čežano pa v drugi. Mokre nato primešamo k suhim.
3. Vmešamo grobo sesekljane orehe in vlijemo v pekač, velik približno 35 x 20 cm.
4. Biskvit pečemo 30–40 minut pri 180 stopin­jah. Po peki ga pustimo, da se ohladi.
5. Za premaz naj bosta kremni sir in maslo sobne temperature. Z električnim mešalnikom ju zmešamo skupaj s sladkorjem v prahu. Dobljeno kremo namažemo po ohlajenem biskvitu.

...

Priporočamo še: Bučna juha s kokosovim mlekom (VIDEO)