ODPRTA KUHINJA
Cheesecake brez peke, ki vas bo navdušil s preprosto pripravo (VIDEO)
S svojo kremasto teksturo, hrustljavo piškotno podlago in osvežilnim sadjem na vrhu je prava poslastica za vroče dni.
Odpri galerijo
Cheesecake brez peke (Foto: Sonja Ravbar)
To je ena mojih najljubših sladic, ki jo pogosto pripravljam prav v vročih dneh. Ta recept je popolna izbira, ko si želimo nekaj sladkega, osvežilnega in preprostega, ne da bi morali vklopiti pečico in dodatno segrevati dom.
Sestavine
- 250 g piškotov (npr. digestive ali masleni piškoti)
- 125 g masla
- 675 g kremnega sira (npr. Philadelphia)
- 250 g smetane za stepanje
- zavitek vaniljevega sladkorja
- sveže maline in borovnice za okras
Priprava
- Priprava podlage: piškote drobno zmeljemo v multipraktiku ali zdrobimo z valjarjem. Drobtine prelijemo s stopljenim maslom in dobro premešamo, da se zmes poveže. Nato jo enakomerno porazdelimo po pekaču premera 18 cm in dobro pritisnemo ob dno in obod. Pekač postavimo v hladilnik za vsaj 30 minut, da se podlaga strdi.
- Priprava nadeva: v veliki posodi zmešamo kremni sir, sladkor in vaniljev sladkor. Mešamo, da nastane gladka in kremasta zmes.
- V drugi posodi stepamo smetano, dokler ne doseže čvrstih vrhov. Stepeno smetano nežno vmešamo v kremni sir.
- Sestavljanje: nadev enakomerno porazdelimo po ohlajeni piškotni podlagi. Cheesecake poravnamo s spatulo, pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure, še bolje pa čez noč, da se dobro strdi.
- Okrasitev: tik preden postrežemo, okrasimo s svežimi malinami in borovnicami.
Namig: Če pripravljamo cheesecake v pekaču s premerom 20 cm, pomnožimo količine sestavin z 1,23.
...
Priporočamo še: Naše kuharske delavnice, ki jih ne smete zamuditi
