Triki, ki pripomorejo k popolno kuhanim jajcem in lažjemu lupljenju (VIDEO)

Vsi poznamo večni dilemi, ki prideta v ospredje okoli velike noči: kako skuhati popolno jajce in kako ga najlažje olupiti? Sama se postopka najraje lotim tako, kot narekuje priljubljena metoda: v vodo, v kateri kuham jajce, dodam nekaj olja, saj naj bi le-to zaradi poroznosti lupine prodrlo v notranjost in ustvarilo nekakšen zaščitni sloj oziroma pregrado, zaradi katere se jajčna lupina kasneje lažje lupi.

Rada upoštevam tudi napotek, ki priporoča, da jajce potopimo v zavreto vodo (in ne hladno), kar naj bi prav tako pripomoglo k lepšemu lupljenju, predvsem pa lahko na ta način lažje kontroliramo želeno mehkobo rumenjaka.

Vsekakor je izjemno koristen tudi trik z ledeno vodo, ko kuhano jajce takoj prestavimo v ledeno vodo in na ta način ustavimo nadaljnje kuhanje, kar prav tako prispeva, da je jajce lepo oziroma polno kuhano, brez vdrtega beljaka na eni strani.

Sestavine

• jajce
• žlica olja
• voda

Priprava

1. V zavreto vodo vlijemo olje.
2. Previdno dodamo jajce, ki mora biti prekrito z vodo.
3. Jajce kuhamo do želene mehkobe rumenjaka na zelo nežnem ognju. Po tej metodi bo trdo kuhano jajce nared v približno 10 minutah, za mehko kuhano jajce, kjer se rumenjak razlije, pa bomo potrebovali od 4 do 7 minut.
4. Kuhano jajce prestavimo v ledeno vodo, da ustavimo nadaljnje kuhanje.
5. Ohlajeno jajce nežno povaljamo po pultu, da lupina popoka.
6. Lupino odstranimo pod tekočo hladno vodo.
7. Jajce preložimo na papirnato brisačko, da odteče odvečna voda.

Priporočamo še: TUKAJ lahko sledite našim velikonočnim receptom.