Vroča čokolada: gosta in z veliko stepene smetane (VIDEO)

Recept je enostaven in hiter za pripravo, poleg tega pa lahko sami doziramo njeno gostoto in okus. Če imamo raje bolj tekočo vročo čokolado, v receptu izpustimo jedilni škrob, ki je ključna sestavina za doziranje njene gostote.

Prav tako se lahko poigramo z okusom ter na ta način vroči čokoladi določimo karakter. Obogatimo jo lahko tako z vaniljevo aromo kot s ščepcem cimeta ali pa ji prilijemo šilce kave ali kavnega likerja, likerja Baileys, pomarančnega likerja Cointreau ali konjaka, za bolj drzen okus pa priporočam dodatek mletega čilija.

Dodamo tudi majhen ščepec soli, ki je ključna sestavina, saj čudovito poudari okus čokolade.

Sestavine (za 1 do 2 osebi)

• 50 g temne (70 %) čokolade
• 1 žlica kakava
• 250 ml mleka
• 2 do 4 žličke sladkorja
• 2 žlički jedilnega škroba
• zelo majhen ščepec soli

Ostalo

• sladka smetana za stepanje

Priprava

1. Hladnemu mleku najprej odvzamemo žlico mleka, ki ga do gladkega zmešamo z jedilnim škrobom.
2. V posodi (na nežnem ognju) zavremo preostalo mleko, ki mu dodamo kakav, zdrobljeno čokolado, sladkor in sol.
3. Prilijemo mešanico škroba in mleka ter ob stalnem mešanju kuhamo še nekaj minut oziroma tako dolgo, da se čokolada lepo zgosti in postane svileno gladka.
4. Vročo čokolado nalijemo v skodelico ter postrežemo s kepo stepene sladke smetane.

...

Priporočamo: Vabimo vas na kuharsko delavnico: Matejini krofi s predtestom