STRAH PRED POZEBO
Zaščitimo cvetoča drevesa
Temperature zadnjih nekaj dni zgodnjim cvetovom niso naklonjene; začela se je sezona nabiranja regrata.
Odpri galerijo
Vdrugi dekadi marca se veselimo kar nekaj tradicionalnih praznovanj, od dneva žena, mučenikov do gregorjevega. S tem je povezanih tudi več vremenskih pregovorov: Če na 40 mučenikov (10. 3.) dan zmrzuje, še 40 mrzlih noči prerokuje; Po Gregorju (12. 3.) od vsakega vetra sneg kopni; Če breskve pred Gregorjem cveto, trije eno pojedo.
V zadnjih letih smo se sicer navadili, da marsikateri vremenski pregovor več ne drži zaradi zelo variabilnih sprememb vremenskih in podnebnih vzorcev. Nekaj splošnih pregovorov pa zagotovo drži. Čeprav je bil vstop v meteorološko pomlad izjemno topel in suh, so takoj po tem spet nastopile nizke temperature zraka in padavine. Jutra so se ohladila krepko pod ničlo in spet je zadišalo po snegu. Narava si je že nadela spomladansko podobo, množično se pojavljajo rastline, spomladanske znanilke. Tudi v vrtovih, sadovnjakih, vinogradih in gozdovih je že nekaj tednov živahno. Na Primorskem je toplo vreme odprlo cvetove marelic in nekaterih breskev, cvetijo mandljevci, napeti so tudi brsti drugega sadnega drevja. Tudi v celinskem delu Slovenije na vrtovih v zavetju hiš zgodnje marelice odpirajo prve cvetove. Žal pa jim temperature zadnjih nekaj dni niso naklonjene. V celinskem delu Slovenije so bila jutra hladna s temperaturami med –5 in –1 °C. Tako ne bo odveč, če bomo vsaj na vrtovih že cvetoča drevesa zaščitili s koprenami.
Pazimo, kje ga nabiramo. Ob cestah, na pognojenih njivah ali travnikih, škropljenih nasadih je nabiranje odsvetovano. Marsikje je ob porastu hišnih ljubljencev v njegovo rastišče zaromal tudi kakšen pasji kakec. Zato je najbolje, da ga nabiramo v manj obljudenih koncih in se pozanimamo, kaj se je na teh zemljiščih dogajalo pred nabiranjem.
Narava se je že odela v spomladansko odejo.
V zadnjih letih smo se sicer navadili, da marsikateri vremenski pregovor več ne drži zaradi zelo variabilnih sprememb vremenskih in podnebnih vzorcev. Nekaj splošnih pregovorov pa zagotovo drži. Čeprav je bil vstop v meteorološko pomlad izjemno topel in suh, so takoj po tem spet nastopile nizke temperature zraka in padavine. Jutra so se ohladila krepko pod ničlo in spet je zadišalo po snegu. Narava si je že nadela spomladansko podobo, množično se pojavljajo rastline, spomladanske znanilke. Tudi v vrtovih, sadovnjakih, vinogradih in gozdovih je že nekaj tednov živahno. Na Primorskem je toplo vreme odprlo cvetove marelic in nekaterih breskev, cvetijo mandljevci, napeti so tudi brsti drugega sadnega drevja. Tudi v celinskem delu Slovenije na vrtovih v zavetju hiš zgodnje marelice odpirajo prve cvetove. Žal pa jim temperature zadnjih nekaj dni niso naklonjene. V celinskem delu Slovenije so bila jutra hladna s temperaturami med –5 in –1 °C. Tako ne bo odveč, če bomo vsaj na vrtovih že cvetoča drevesa zaščitili s koprenami.
Regratova naslada
Vsako leto nestrpno čakamo na rozete regrata, ki jih pridno nabiramo za sveže spomladanske solate. Sezona nabiranja se je že začela, travniki so polni vrečkarjev, ki z nožiči nabirajo slastne rozete. Kdo bi se lahko uprl, ko se v skledi pridružijo regratu krompir, jajca, ocvirki, slanina in še kaj. Že ob misli na jed se nam pocedijo sline. Regrat (Taraxacum officinale) je zelo razširjena rastlina, poznana tudi pod naslednjimi ljudskimi imeni: mlečec, mlečje, otavčič, farška plata, jajčar, rumena reva, žoltenica in še bi lahko naštevali. Rastlina ima koreniko in nazobčane liste, ki rastejo pri tleh. Mladi listi so najokusnejši do začetka cvetenja, ko v njih še ni značilnega belega soka in je grenkoba še blaga. Nabiramo nežne poganjke, ki jih odrežemo tik nad korenino, tako da lističi ostanejo v šopku. Če regrat naberemo na krtinah, je naravno obeljen in manj grenak. Iz listne rozete, ki jo rastlina oblikuje zgodaj spomladi, čez nekaj časa zraste golo, cevasto steblo z rumenim cvetnim koškom. Je precej trdovratna rastlina, v sadovnjakih ni preveč zaželen, ker ga čebele obiskujejo raje kot sadno drevje, ki zato ostane v večji meri neoprašeno.
Pazimo, kje ga nabiramo. Ob cestah, na pognojenih njivah ali travnikih, škropljenih nasadih je nabiranje odsvetovano. Marsikje je ob porastu hišnih ljubljencev v njegovo rastišče zaromal tudi kakšen pasji kakec. Zato je najbolje, da ga nabiramo v manj obljudenih koncih in se pozanimamo, kaj se je na teh zemljiščih dogajalo pred nabiranjem.
Najokusnejši so mladi regratovi listi, ko je grenkoba še blaga.