Odkrili so, zakaj se po dieti zredimo (nismo sami krivi)
Ker so debelost in tudi sicer težave s telesno maso množičen in pomemben zdravstveni problem, se moramo o njem čim več pogovarjati.
»Strpno, z argumenti novih spoznaj različnih strok in tako, da se tudi slišimo. To je ena izmed poti, ki bi lahko skozi nekak javni in množični »brainstorming« strok in državljanov pomagala skovali optimalno zdravstveno strategijo za boljše obvladovanje enega izmed ključnih zdravstvenih izzivov.« Nam je v enem pogovoru povedala Nada Rotovnik Kozjek.
Zdravstveni problemi s telesno maso so namreč povsod, med otroki, zdravo aktivno populacijo, da ne omenjam starostnikov in bolnikov.
Zakaj se po dieti spet zredimo?
Čeprav se je vedno mislilo, da je krivec vrnitev k starim navadam in visokokalorični hrani, so raziskovalci zdaj dokazali, zakaj se nam to dogaja. Krive so bakterije.
Glede na študijo, opravljeno na miših, katere rezultate so objavili v reviji Nature Metabolism, je ponovno pridobivanje teže po dieti lahko posledica povečanja določene vrste črevesnih bakterij v obdobju uživanja hrane. Raziskovalci so uporabili deset različnih prehranjevalnih načrtov, da bi raziskali vlogo vnosa kalorij pri izgubi in pridobivanju teže pri miših.
V vseh primerih je prenehanje prehranske omejitve povzročilo ogromno povečanje kopičenja maščobe, veliko večje kot pred začetkom študije in pred dieto, so zapisali na IFL Science.
Avtorji študije so lahko ugotovili, da je bilo nenadno širjenje pasu živali povezano s spremembami v količini maščobe, ki jo črevesje absorbira po dieti, in ne z dejanskim povečanjem vnosa kalorij. Ugotovili so na primer povečano črevesno absorpcijo lipidov, povečan anabolizem lipidov v belem maščobnem tkivu (WAT) in zmanjšano celotno oksidacijo lipidov, kar je vse povezano z debelostjo, med ponovnim hranjenjem po dieti.
Da bi raziskali, ali je to mogoče ublažiti s prehrano, so avtorji študije nekatere miši hranili z visoko beljakovinsko dieto med ponovnim hranjenjem, medtem ko so druge prekinile nizkokalorični režim z običajno beljakovinsko dieto. Spodbudno je, da je dieta z visoko vsebnostjo beljakovin preprečila hitro pridobivanje maščobe in živalim celo omogočila, da so ohranile zmanjšano težo med ponovnim hranjenjem.
Po analizi črevesnih bakterij glodavcev so raziskovalci ugotovili 50-odstotno povečanje določenega seva Lactobacillus pri živalih, ki so med uživanjem hrane prejemale redno beljakovinsko prehrano. Medtem se je zdelo, da je uživanje hrane z visoko vsebnostjo beljakovin znatno zmanjšalo to povečanje.
Da bi potrdili vlogo Lactobacillusa pri pridobivanju telesne teže po dieti, so avtorji uporabili penicilin za ubijanje tega seva bakterij v črevesju miši. To je seveda oslabilo absorpcijo lipidov v črevesju, zmanjšalo vnos maščobnih kislin v DDV in zmanjšalo kopičenje telesne maščobe po dieti. Nasprotno pa so miši brez mikrobioma pokazale povečano absorpcijo maščobe in hitro pridobivanje teže po zdravljenju z Lactobacillusom.
Če povzemajo svoje ugotovitve, raziskovalci pojasnjujejo, da uživanje hrane po kratkotrajni omejitvi spremlja povečanje črevesnih laktobacilov in njihovih metabolitov, kar prispeva k izboljšani črevesni absorpciji lipidov in povečani maščobni masi po dieti.
Vendar pa so poročali, da ponovno uživanje živil z visoko vsebnostjo beljakovin po kratkotrajni dietni omejitvi zmanjša črevesno absorpcijo lipidov in zavira kopičenje maščob z zaviranjem rasti laktobacilov. Ko gre za uporabo pri ljudeh, ki morda želijo izgubiti odvečno telesno težo, avtorji študije pravijo, da je visokoproteinska dieta po dieti verjetno izvedljiva strategija, ki lahko ublaži škodljive učinke diete.
