Tega o bananah verjetno še ne veste
(Skoraj) vse, kar ste si vedno želeli vprašati o tem čudovitem in uporabnem sadežu, ki spominja na ... na polmesec.
Banana, kot jo poznamo, je lahko polmesec, vsaj v naših krajih. Ni veliko sadežev, ki imajo tako svoja skrivna kot javna življenja. In ki nastopajo tako v šalah kot žaljivkah - oboje je za ljudi z močnimi želodci
Kako pa banana vpliva na naš želodec? In: se lahko o njej naučimo kaj takega, česar doslej nismo vedeli?
Ne boste vedeli, če ne boste prebrali do konca, in po naše ni nič narobe, če vas k branju povabimo z novim domovinskim reklom: Za domovino in zdravje - z banano naprej! Pravzaprav: za svet in zdravje in posel: z banano naprej. Banane so namreč po pridelani količini četrto živilo na svetu, po pšenici, rižu in mleku.
Banano za predsednico!
Ta čudoviti in vsestransko uporaben in tako pogosto omenjan in opevan rumen sadež je sicer v resnici prva superhrana, o kateri smo kadarkoli govorili. Banana je bogata je z vlakninami, da se počutimo siti, in z vitamini, ki telesu dobro denejo.
Američani po bananah rijejo prav zaradi vitaminov, in, samo povemo, da jih na leto pojedo več kot 27 kilogramov - kar pomeni približno 90 banan. To je več kot pomaranč in jabolk skupaj.
Dobra kot zlato
Kakovostna in velika banana je dolga približno 20 do 23 centimetrov. Pohvali se lahko, da vsebuje približno 120 kalorij in 490 miligramov kalija. To je 19-odstotkov dnevnih potreb ženske po kaliju in 15-odstotkov za moške; je hranilo, s katerim lahko iz telesa odstranimo natrij iz telesa in sprostimo stene krvnih žil, kar pomaga pri uravnavanju krvnega tlaka.
Ta zlati sadež je tudi kakovosten vir vitamina B6, kar je bistvenega pomena na naša imunski in živčni sistem, pa tudi za možgane. Kdor jih ima, seveda. Včasih se nam zdi, da jih nekateri ljudje nimajo med serijsko opremo.
Pojej banano, čeprav je lahko tvoj BRAT
Banane prispevajo črko B v ime, ki opisuje lahko prebavljivo prehrano BRAT. Zdravniki pogosto priporočajo uživanje banan, riža, jabolčne omake in toasta, kadar se borite proti driski ali bolečinam v trebuhu.
Banane namreč v črevesju sprožijo nastajanje sluzi, kar pomaga zaščititi želodčno sluznico pred kislino, ki lahko sproži zgago, slabost ali karkoli drugega, kar lahko povzroči motnje.
BRAT? Zadeva si zasluži pojasnilo: dieta oziroma način prehrane BRAT je sestavljen iz mehke hrane z malo vlakninami in jo pogosto priporočajo za zdravljenje želodčnih težav, prebavnih bolezni in driske. Včasih so pediatri predpisovali prehrano BRAT za dojenčke, ki imajo drisko.
Kaj je skupnega naštetimi živilom? Vsa so mehka in načeloma neproblematična za želodec. Če si jih privoščite po slabosti, bruhanju in driski, se boste morda hitreje počutili bolje.
Če je prehrana BRAT lahko za kratek čas koristna, pa dolgoročno uživanje tako nizke vsebnosti prehranskih vlaknin, beljakovin in maščob pomeni tveganje za zdravje!.
Torej, na kratko: dieta BRAT je načrt prehranjevanja z nizko vsebnostjo vlaknin in z lahko hrano, ki se uporablja za zdravljenje želodčnih bolezni. Čeprav je to koristno za krajše trajanje, pa obstaja tveganje, povezano z dolgotrajno uporabo te diete.
Samo povemo, da se ne boste brez potrebe jezili nad kratico.
Če bi priporočili BRAT, bi nas poimenovali, da smo populistično trobilo, kot nas je pred kratkim neki naš navijač. Slava mu, saj jo - slavo - zares potrebuje.
Kolegica pri vadbi
Raziskava, ne prav obsežna: v študijo je bila vključena skupina kolesarjev, ki so pred 74-kilometrsko vožnjo pojedli banano, in druga skupina, v kateri so pred vožnjo zaužili športno pijačo.
Po vožnji so krvne preiskave pri preiskovancih pokazale, da so bili znaki vnetja, celičnih poškodb in imunske funkcije enaki tako pri tistih, ki so pojedli banano, kot pri tistih, ki so pili športno pijačo, ki nadomešča elektrolite.
Aktivna udeleženka zajtrka prvakov
Banane so super zvezda tudi, ko govorimo o zajtrku. Arašidovo maslo in toast iz banan sta priljubljena jutranja jed. Njihova naravna sladkost lahko pripomore tudi k zmanjšanju trpkosti jogurta ali pri lažjem pokušanju vroče ovsene kaše. Ljudje jih tudi radi narežemo na žita. Smutiju pa dodajo ravno pravo kremasto strukturo.
Ta, tako rekoč prenosen sadež, ki ga lahko držimo v roki, je že samo po sebi odličen zajtrk tudi na poti. Banana to go. Banana za na pot.
Zajtrk prvakov ali Zbogom plavi ponedeljek (1973), je knjiga Kurta Vonneguta mlajšega, ameriškega pisca romanov, satirika in likovnega umetnika.
V knjigi pisatelj namreč naivno, neprizadeto in poenostavljeno (p)opisuje planet Zemljo, pri čemer se vse (narejene) bebavosti izkažejo za šokantne lucidnosti, neizprosno naperjene v kritiko bizarne, apokaliptične, rasistične, fašistične in ekološko zastrupljene družbe, v kateri živimo, je zapisala o knjigi pred enajstimi leti Iva Kosmos v Vsakdanjiku.
Vonnegut je to svoje delo ocenil s trojko. Le banana je pač za petko.
Ko ravno govorimo o banani ...
Včasih rečemo, da bomo v trgovini kupili šop banan. Ampak, to ni najboljši izraz. Posamezna banana se lahko imenuje tudi prst. Ti prsti rastejo skupaj v skupini, ki se imenuje roka. Številne roke rastejo skupaj in tvorijo šopek ali pecelj. Takšna skupina lahko vključuje do 20 rok, kar je veliko več, kot jih naenkrat lahko kupimo v trgovini.
Smo zapisali, da z bananami ni šale. Pet prstov je namreč pest.
Na drevesih jih ne boste našli
Banana kot rastlina je pravzaprav nekakšno ogromno zelišče. Rumeno sadje, ki ga zelišče rodi, je jagodičje. Morda se vam zdi, da so vse banane ukrivljene, a nekatere banane so dolge in ravne. In druge imajo lahko obliko krogle.
Največ banan pridelajo v Ekvadorju - tam so vodilni pridelovalci na vsem svetu. Na drugem mestu so Filipini. Seveda so banane tudi v Afriki in še marsikje.
Banana je užiten sadež, botanično je to jagoda. Banane so plod različnih vrst zelnatih rastlin iz rodu Musa. Sadeži so različnih barv, velikosti in trdnosti, običajno so podolgovati in ukrivljeni z mehkim škrobnatim mesom, pokritim z zelenim, rumenim, rdečim ali vijoličnim olupkom, ki ob zrelosti porjavi.
Sadeži v šopih visijo z drevesa. Skoraj vse moderne jedilne partenokarpne (brez semen) banane izhajajo iz dveh divjih vrst – Musa acuminata in Musa balbisiana.
Banane na zahodnem tržišču so skoraj izključno sorte Cavendish. Ogroža jih glivična panamska bolezen. In naš tek.
Slišali pa smo že tudi pravljice, da v skladiščih v pristaniščih med sadeži najdemo strupene pajke in dragocene snovi, namenjene prodaji.
Bananasplit
Nima povezave z Dalmacijo, navkljub Splitu... Bananasplit ni tako zdrav kot je banana sama po sebi. Originalni recept vsebuje kepico vanilijevega, čokoladnega in jagodnega sladoleda, stepene smetane ter čokolade, ananasa in jagodne omake.
Po dolžini prerezana banana je seveda glavna zvezda te jedi. Toda tudi ta delitev banane ni brez greha - je kriva za resne polemike. Dve ameriški mesti, Wilmington in Latrobe, se med seboj prepirata in obe trdita, da sta rojstni kraj te dekadentne sladice.
Povezava lateks-banana
Če imate alergijo na lateks, bi lahko imeli tudi reakcijo na banane. To je zato, ker banane in lateks sestavljajo podobne beljakovine.
Simptomi so lahko blagi, kot je srbenje v ustih, ali hujši, ki se pojavljajo kot koprivnica (ali urtikarija - to je kožna bolezen, pri kateri se pojavijo zelo srbeči, izbokli, rdeče obrobljeni izpuščaji), sopenje ali celo zatečeno grlo, kar ne da ni več šla, pač pa je lahko zelo nevarno!
Simptome boste verjetno začutili v sekundi do minute po zaužitju banane. Če ste se v preteklosti že odzvali na banane na ta način, se izogibajte temu sadju in pazite, da ga morda ni in ne bo v solatah ali pecivu.
Domače zdravilo
Olupki banane vsebujejo zaščitne kemikalije, imenovane antioksidanti. Nekateri ljudje uporabljajo bananino kožo v domačih zdravilih za pomoč pri razdraženi koži ali za zmanjšanje oteklin.
Tako imenovana ljudska zdravila uporabljajo lupine za zdravljenje ugrizov hroščev, manjših opeklin in sončnih opeklin. Da si olajšamo tegobo, bi morali notranjost lupine na kožo položiti za nekaj minut.
Sama doma
Banane hranimo v hladnem in suhem prostoru. V hladilniku ne bodo dozorele. Potem, ko smo jih narezali, uporabimo ananasov ali limonin sok, da ostanejo sveže, v nasprotnem primeru bodo hitro porjavele.
Ne shranjujmo jih blizu drugega sadja, kot so jabolka, ker saj bodo sicer prehitro dozorele. Nikakor tudi ne z njimi v plastične vrečke, ker bodo hitro zgnile in bodo le še za v smeti.
***
Torej, toliko o javnem življenju banane. Zapis smo v osnovi povzeli po zapisu dr. Melinde Ratini, zdravnice za družinsko medicino z dvajsetletnimi izkušnjami, ki je bil objavljen a ameriški spletni strani MedicineNet; ostalo smo povzeli iz spomina in pojasnitvene literature.
