Tisti, ki redno uživate jajca, tole morate vedeti
Strah, da bi z jajci v kri vnesli preveč holesterola, je odveč, znanstvene študije namreč kažejo, da holesterol, ki ga zaužijemo s hrano, tako rekoč nima vpliva na raven holesterola v krvi.
Jajce je zelo primerna hrana tako za športnike, ki potrebujejo dobre vire beljakovin, kot tiste, ki želijo shujšati, saj dajejo občutek sitosti. To pa je dobra informacija!
Eno jajce postreže z neverjetnim naborom različnih vitaminov, mineralov in drugih hranil, ki pozitivno vplivajo na naše možgane, oči, srce, jetra.
V jajcu je tudi pomemben B5-vitamin ali pantotenska kislina, ki zagotavlja potrebno energijo, pomaga pri tvorbi hormonov, krvi in protiteles. Omenjeni vitamin je pomemben še za dobro delovanje možganov in živčevja. V enem jajcu je toliko B5-vitamina, da z njim pokrijemo okoli 15 odstotkov potrebnega dnevnega vnosa za odraslega.
Kaj pa tisti, ki si (skoraj) vsak dan privoščijo jajce?
In vendar se v zadnjem obdobju sliši, da so jajca postala presenetljivo kontroverzna hrana in pogosto se postavlja vprašanje, ali so dobra ali slaba.
Imajo dovolj beljakovin? Kako je s holesterolom? V obdobju diet z nizko vsebnostjo maščob so jajca končala na slabem glasu. Zdaj, ko so maščobe spet v modi, se zdi, da je to živilo spet v središču pozornosti. Toda ali so jajca res zdrava in kaj se zgodi, če jih jeste vsak dan? Naša prijateljska Intersportova revija Tek je natančno poročala. Povzeli smo najpomembnejše informacije.
Hranilna vrednost jajc
Jajca vsebujejo veliko hranilnih snovi in so lahko pomembna osnova za dobro uravnoteženo prehrano. Če pogledamo hranilne vrednosti, eno povprečno jajce vsebuje približno 80 kilokalorij, 5 gramov maščob, 6 gramov beljakovin, nič ogljikovih hidratov, 70 miligramov kalija, 70 gramov natrija in približno 190 miligramov holesterola. Same dobre številke, če ste vnet rekreativec, kajne?
So odličen vir vitaminov A, D, B12, B2 in B6 ter holina, ki je bistvenega pomena za presnovo.
Beljakovine: holesterol
Ja, res je, da so jajca, še posebno rumenjak, bogata s holesterolom. Vendar to ne pomeni, da jih morate izločiti iz prehrane. Glede na raziskave ni nujno, da holesterol iz jajc zviša raven holesterola v krvi, zlasti v primerjavi z drugimi viri holesterola. Navsezadnje je kot pri vsaki hrani ključno, da jih uživate zmerno. Po drugi strani pa uživanje jajc povzroči zvišanje ravni lipoproteinov visoke gostote (HDL), bolj znanih kot dober holesterol, v krvi. Povečana raven HDL vodi do zmanjšanega tveganja za bolezni srca, možgansko kap in druge zdravstvene težave. Če nimate bolezni srca, lahko pojeste do sedem jajc na teden brez škodljivih učinkov na zdravje srca.
Da ne omenjamo, jajca so ena izmed najbolj dostopnih beljakovin, ki jih boste našli na policah trgovin z živili. V hladilniku lahko zdržijo do pet tednov, zato vam ne bo treba skrbeti, da bi se pokvarila tako hitro kot druge vrste beljakovin, denimo meso ali ribe. Če vsak dan namesto umetnih proteinskih dodatkov zaužijete eno jajce ali dve, se bo tudi v denarnici poznalo. Poleg tega ponujajo veliko izbiro pri kuhanju in pripravi obrokov.
Še nekaj prednosti vsakodnevnega uživanja jajc
Jajca so dober vir vitaminov B2, B5 in B12, ki imajo v telesu več funkcij, vključno z ohranjanjem zdrave kože in las. Vsi vitamini skupine B so topni v vodi, kar pomeni, da v telesu ne ostanejo dolgo in jih ni enostavno shraniti, zato je redno uživanje jajc dober način, da pokrijete svoje potrebe. Jajca so bogata z aminokislinami (gradniki beljakovin), ki lahko pomagajo izboljšati tonus in prožnost kože.
Dobra za živce
Bogata so z mikrohranilom holin, ki se uporablja za ustvarjanje celičnih membran in pomembnih nevrotransmiterjev v telesu. Holin je pomemben za spomin, razpoloženje, nadzor mišic in splošno delovanje živčnega sistema. Eno jajce zagotavlja približno 6 odstotkov naših dnevnih potreb po holinu, zato lahko pomaga ohranjati zdrave možgane.
Boljši vid
Rumenjak vsebuje dva karotenoida, lutein in zeaksantin, ki sta pomembna za zdravje oči. Jajca imajo pomembno vlogo pri ohranjanju zdravega vida, raziskave pa kažejo, da lahko celo pomagajo zmanjšati tveganje za običajne s starostjo povezane očesne bolezni.
Močnejše in bolj zdrave kosti
Eno jajce vsebuje 6 odstotkov naših dnevnih potreb po vitaminu D, ki ima velik vpliv na zdravje kosti. Deluje tako, da izboljša absorpcijo kalcija v črevesju in pomaga vzdrževati ravni kalcija in fosforja v zadostnih količinah za spodbujanje zdrave rasti kosti in preoblikovanja kosti.
Jajca so cenovno dostopne, zelo hranljive beljakovine in lahko nudijo številne koristi za zdravje, če jih uživate vsak dan. Polna so beljakovin, vitaminov in hranil, ki vam lahko pomagajo, da ostanete siti in polni energije za vse vaše dnevne aktivnosti.
