SLADKAJMO SE
Praznični piškoti
Decembra se radi prepuščamo vonjem cimeta, pomaranče, mandarine, ingverja, še lepše pa je, ko po praznični peki omamno zadiši v našem domu.
Odpri galerijo
Ježki v božični preobleki
Za vas smo izbrali dva preprosta recepta, s katerima si lahko hitro potešite željo po sladkem, na www.odprtakuhinja.si pa jih najdete še veliko več.
Ježki v božični preobleki
Rumove kroglice ali ježki, kot jim pravijo nekateri, so večini zelo okusne, te pa še posebno sočne.
Sestavine
* 2 sladki mandarini (olupljeni 175 g oz. zmleti v blenderju 185 ml)
* 160 g mletih sladkih piškotov
* 10 g mlete rožičeve moke
* 1/2 žličke cimeta
* žlička medu
* žlička ruma ali rumove arome
Priprava
Mandarini olupimo, damo v mešalnik in temeljito zmeljemo. Piškote in zmleti mandarini pomešamo, nato počasi dodajamo druge sestavine in sproti mešamo, da dobimo gosto mazavo zmes. Z rokami oblikujemo za oreh velike kroglice, jih povaljamo v mletih mandljih ter postavimo v hladilnik za približno uro – in že so pripravljeni na sladkanje. Čokoladni razpokančki s presenečenjem
S pomarančo, žlahtno čokolado in ščepcem solnega cveta za dodatno presenečenje bo v vaših ustih pokalo od imenitnega okusa.
Čokoladni razpokančki
Sestavine
* 200 g temne čokolade s pomarančo
* 60 g masla
* 2 jajci
* 100 g sladkorja v prahu
* 100 g rjavega sladkorja (demerara)
* 120 g pšenične bele moke
* 25 g grenkega kakava v prahu
* žlička pecilnega praška
* solni cvet
Priprava
Pečico ogrejemo na 180 stopinj. V kozico vržemo maslo in nalomimo temno čokolado s pomarančo, mešamo nad nizkim ognjem, da se čokolada povsem raztopi. Odstavimo in počakamo, da se ohladi. V skledo ubijemo jajci in nanju stresemo tako rjavi sladkor kot tistega v prahu. Z mešalnikom mešamo, da nastane svetla zmes, sladkor pa se povsem raztopi – približno 6 minut. Mlačno čokolado primešamo k stepenima jajcema. V drugi posodi zmešamo moko, kakav in pecilni prašek, nato vse primešamo k čokoladni zmesi. Pekač prekrijemo s papirjem za peko. Z dlanmi oblikujemo kroglice in jih postavimo na pekač, če je masa preveč lepljiva, pa si pomagamo z žlico. Pazimo, da si kroglice na pekaču niso preblizu, saj se bodo razlezle v lične piškote. Na vsako frcnemo še mini ščepec solnega cveta in pekač postavimo v pečico za 9–11 minut.
Ježki v božični preobleki
Rumove kroglice ali ježki, kot jim pravijo nekateri, so večini zelo okusne, te pa še posebno sočne.
Sestavine
* 2 sladki mandarini (olupljeni 175 g oz. zmleti v blenderju 185 ml)
* 160 g mletih sladkih piškotov
* 10 g mlete rožičeve moke
* 1/2 žličke cimeta
* žlička medu
* žlička ruma ali rumove arome
Priprava
Mandarini olupimo, damo v mešalnik in temeljito zmeljemo. Piškote in zmleti mandarini pomešamo, nato počasi dodajamo druge sestavine in sproti mešamo, da dobimo gosto mazavo zmes. Z rokami oblikujemo za oreh velike kroglice, jih povaljamo v mletih mandljih ter postavimo v hladilnik za približno uro – in že so pripravljeni na sladkanje. Čokoladni razpokančki s presenečenjem
S pomarančo, žlahtno čokolado in ščepcem solnega cveta za dodatno presenečenje bo v vaših ustih pokalo od imenitnega okusa.
Čokoladni razpokančki
Sestavine
* 200 g temne čokolade s pomarančo
* 60 g masla
* 2 jajci
* 100 g sladkorja v prahu
* 100 g rjavega sladkorja (demerara)
* 120 g pšenične bele moke
* 25 g grenkega kakava v prahu
* žlička pecilnega praška
* solni cvet
Priprava
Pečico ogrejemo na 180 stopinj. V kozico vržemo maslo in nalomimo temno čokolado s pomarančo, mešamo nad nizkim ognjem, da se čokolada povsem raztopi. Odstavimo in počakamo, da se ohladi. V skledo ubijemo jajci in nanju stresemo tako rjavi sladkor kot tistega v prahu. Z mešalnikom mešamo, da nastane svetla zmes, sladkor pa se povsem raztopi – približno 6 minut. Mlačno čokolado primešamo k stepenima jajcema. V drugi posodi zmešamo moko, kakav in pecilni prašek, nato vse primešamo k čokoladni zmesi. Pekač prekrijemo s papirjem za peko. Z dlanmi oblikujemo kroglice in jih postavimo na pekač, če je masa preveč lepljiva, pa si pomagamo z žlico. Pazimo, da si kroglice na pekaču niso preblizu, saj se bodo razlezle v lične piškote. Na vsako frcnemo še mini ščepec solnega cveta in pekač postavimo v pečico za 9–11 minut.
Čokoladni razpokančki s presenečenjem
