Slovenski chef: Občuti se, ali si za gosta kuhal z veseljem ali ne (Suzy)

Odpri galerijo

Jeseni Grega Rozman začenja novo kulinarično zgodbo v okolici Celja. FOTO: Bled Rose Hotel

Mateja Blažič Zemljič

29.08.2023 ob 21:00

Mateja Blažič Zemljič

29.08.2023 ob 21:00

Poslušajte

Čas branja: 13:23 min.

Kalil se je v dvorcu Lambergh, na Brdu je štiri leta vodil kuhinjo v Vili Bled, Vili Tartini in Vladni palači ter kot glavni chef deloval v Bled Rose hotelu. Brbončice gostov razvaja z znanimi slovenskimi jedmi iz kakovostnih sestavin v navdihujoči kreativni preobleki. Naslanja se na francosko kuhinjo in domačo kulinarično tradicijo, a upošteva tudi sodobne trende – zero waste, fermentacijo, droženje, nabiralništvo –, s katerimi se prepleta naša gastronomija. Kako se je začela vaša kuharska zgodba? V srednji šoli še nisem bil prepričan, da bom kuhar, a me je vse vodilo v to smer. Imel sem pr...

Celoten članek je na voljo le naročnikom.

Berite Slovenske novice že za 1,99€ mesečno.

NAROČITE

Obstoječi naročnik? PRIJAVITE SE

Več iz te teme:

kuhanje kulinarika chef intervju Okusi Grega Rozman

Priporočamo

Slovenci se čudijo, kakšen »sneg« je padal ponekod. Vremenoslovec Šter pojasnjuje (FOTO)

Takšno kazen je sodišče dosodilo Mariborčanu, ki je zadavil 27-letno Emilijo (FOTO)

Pogrešanega novorojenčka našli mrtvega: znane podrobnosti detomora

Mesec dni po zaprtju Modiane predstavnika obeh strani pojasnila, kaj se dogaja